【导读】
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1. [单选题]鲜牛奶(fresh milk)的蛋白质平均含量一般为
A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
E. 5%
2. [单选题]氟的生理功能是
A. 与黏多糖合成有关
B. 构成某些金属酶的辅基
C. 是牙齿和骨的组成成分
D. 提高机体免疫力(body immunity)
E. 拮抗重金属的毒性作用
3. [单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗,以下说法错误的是
A. 宜采用高营养配合疗法,供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素
B. 放射治疗期,因机体消耗大量蛋白质与能量,应提高蛋白质(high protein)与能量的摄入
C. 放疗期间,可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食
D. 肿瘤康复期,宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的腊食
E. 配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品