变形链球菌致龋过程中所涉及的最重要的物质是 ( )

【名词对照】

蛋白质(protein)、变形链球菌(streptococcus mutans)、葡萄糖(glucose)、基转移酶

[单选题]变形链球菌致龋过程中所涉及的最重要的物质是 ( )

A. 葡糖基转移酶
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 蛋白质
E. 蔗糖

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