【导读】
紫学网发布临床营养学(副高)2023历年考试试题及答案(1Z)相关学习资料，更多临床营养学(副高)2023历年考试试题及答案(1Z)的相关资料请访问紫学网高级卫生专业技术资格考试副高级职称科目。
1. [单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于
A. 肉类
B. 奶类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 豆类
2. [单选题]食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务
A. 强制管理
B. 自身管理
C. 卫生处罚
D. 卫生管理
E. 卫生监管
3. [单选题]高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是
A. 蛋白质分解代谢(protein catabolism)加速
B. 高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量增加
E. 高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量(rate of increment)并不大
