【名词对照】
微生物生长(microbial growth)
[单选题]低温对食品中微生物的影响是
A. 不产生有害的代谢产物 B. 抑制微生物生长繁殖和酶的活性 C. 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物 D. 破坏酶活性，杀灭部分微生物 E. 防止食品自溶和分解
