【名词对照】
β-胡萝卜素(β-carotene)、化学性质(chemical properties)、维生素A(vitamin a)、空气氧化(air oxidation)
[单选题]关于维生素A，下列叙述哪种是正确的
A. 肝脏是维生素A含量最丰富的器官
B. β-胡萝卜素在体内只能在肝内转变为维生素A
C. 维生素A有两种形式即A和A，二者来源不同，但化学结构相同
D. 其吸收与脂肪的存在无关
E. 化学性质稳定，不易被空气氧化(air oxidation)而失去生理作用
