【名词对照】
脂肪酶(lipase)、肝细胞(hepatocyte)、微胶囊(microcapsule)、纤维化(fibrosis)、大肠杆菌(escherichia coli)、矿物质(mineral)、胡萝卜素(carotene)、小鼠胚胎干细胞(mouse embryonic stem cells)、精炼油(refined oil)
[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素(carotene)来说，下列必需的物质是
A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 大肠杆菌
E. 膳食纤维
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延伸阅读
[多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）
A. 食品添加剂
B. 维生素
C. 氨基酸
D. 矿物质
E. 精炼油(refined oil)
[单选题]铁过量损伤的主要靶器官是（ ）
A. 血液
B. 脾脏
C. 肾脏
D. 肝脏
E. 骨骼
[单选题]发育毒性的替代试验不包括
A. 大鼠全胚胎培养
B. 胚胎细胞微团培养
C. 小鼠胚胎干细胞(mouse embryonic stem cells)试验
D. 致畸试验
E. 发育毒性的体内预筛试验
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