【导读】
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1. [单选题]生产工艺过程中产生的有害因素不包括
A. 化学因素
B. 物理因素
C. 生物因素
D. 心理性职业紧张
E. 生产性(productive)粉尘
2. [单选题]河豚毒素(tetrodotoxin)在哪种条件下可被破坏
A. 油炸
B. 冷藏
C. 煮沸
D. 日晒盐腌
E. 加酸处理
3. [单选题]引起细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)的中毒食品主要是
A. 乳类及其制品
B. 海产品
C. 豆类及其制品
D. 剩米饭、米粉
E. 畜肉类及其制品
