【导读】
紫学网发布副高级职称2023营养与食品卫生医学副高职称备考模拟试题353相关学习资料，更多副高级职称2023营养与食品卫生医学副高职称备考模拟试题353的相关资料请访问紫学网高级卫生专业技术资格考试副高级职称科目。
1. [多选题]下列哪些因素不影响基础代谢(basal metabolism)
A. 年龄
B. 性别
C. 气温
D. 民族
E. 内分泌激素
2. [多选题]N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨
E. 铵盐
3. [单选题]评定食品的营养价值的意义不在于
A. 了解食物的成分
B. 提出现有食品的营养缺陷
C. 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D. 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E. 了解食物中营养素的代谢
4. [单选题]理论流行病学的用途不包括
A. 解析流行过程
B. 预测流行趋势
C. 提出病因假设
D. 探讨各因素间的相互关系
E. 检验病因假设
5. [多选题]止带方的药物组成有（ ）
A. 茯苓、猪苓
B. 车前子、泽泻
C. 茵陈、黄柏、栀子
D. 丹皮、赤芍、牛膝
E. 生地、黄芩、木通
6. [单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
7. [单选题]能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（ ）
A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 双糖
D. 寡糖
E. 单糖
8. [单选题]高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（ ）
A. 动物性食物(animal foods)
B. 谷类食物
C. 水和矿物质
D. 蛋白质和脂肪
E. 脂肪和维生素
9. [单选题]因为作物生长期(crop growth period)的原因，( )可作为救灾作物。
A. 大豆
B. 荞麦
C. 大麦
D. 小米
10. [单选题]多为中空管腔性脏器，共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）
A. 五脏
B. 六腑
C. 奇恒之腑
D. 奇经八脉(eight extra meridians)
E. 胃、膀胱、心
