【导读】
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1. [多选题]下列哪些因素不影响基础代谢(basal metabolism)
A. 年龄
B. 性别
C. 气温
D. 民族
E. 内分泌激素
2. [多选题]N-亚硝基化合物的前体物包括( )
A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨
E. 铵盐
3. [单选题]评定食品的营养价值的意义不在于
A. 了解食物的成分
B. 提出现有食品的营养缺陷
C. 了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化
D. 为人们配制营养平衡膳食提供科学依据
E. 了解食物中营养素的代谢
4. [单选题]理论流行病学的用途不包括
A. 解析流行过程
B. 预测流行趋势
C. 提出病因假设
D. 探讨各因素间的相互关系
E. 检验病因假设
5. [多选题]止带方的药物组成有( )
A. 茯苓、猪苓
B. 车前子、泽泻
C. 茵陈、黄柏、栀子
D. 丹皮、赤芍、牛膝
E. 生地、黄芩、木通
6. [单选题]在耐力运动中,主要的供能物质是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
7. [单选题]能够降低胆固醇和胆酸的吸收,具有降低血脂作用的是( )
A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 双糖
D. 寡糖
E. 单糖
8. [单选题]高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加( )
A. 动物性食物(animal foods)
B. 谷类食物
C. 水和矿物质
D. 蛋白质和脂肪
E. 脂肪和维生素
9. [单选题]因为作物生长期(crop growth period)的原因,( )可作为救灾作物。
A. 大豆
B. 荞麦
C. 大麦
D. 小米
10. [单选题]多为中空管腔性脏器,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是( )
A. 五脏
B. 六腑
C. 奇恒之腑
D. 奇经八脉(eight extra meridians)
E. 胃、膀胱、心