2023营养与食品卫生正高试题详细解析(10.24)

1. [多选题]食品安全的定义是（ ）

A. 食品无毒、无害
B. 符合应当有的营养要求
C. 对人体不造成任何急性或亚急性危害
D. 对人体不造成任何慢性危害
E. 对人体绝对安全

2. [单选题]泄泻的最佳治疗原则是（ ）

A. 清热燥湿
B. 解表化湿
C. 扶肝抑脾
D. 运脾化湿
E. 温补肾阳^{(warming kidney yang)}

3. [多选题]食品卫生许可的形式有

A. 卫生许可证^{(hygienic license)}
B. 批准证书
C. 检验报告单
D. 认可书
E. 合格证

4. [多选题]按化学保鲜剂^{(chemical preservative formula)}保鲜机制的不同，可将其分为( )。

A. 防腐剂
B. 杀虫剂
C. 抗氧化剂
D. 干燥剂
E. 杀菌剂

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