【名词对照】
溶解度(solubility)、蛋白质(protein)、胃蛋白酶(pepsin)
[单选题]变性蛋白质的特点是（ ）
A. 黏度下降 B. 不易被胃蛋白酶水解 C. 溶解度增加 D. 颜色反应减弱 E. 丧失原有的生物活性
