酸奶的酸味主要来自（ ）。

【名词对照】

柠檬酸(citric acid)、乳酸菌发酵(lactic acid bacteria fermentation)、脂蛋白(lipoprotein)、球蛋白(globulin)、蛋白营养状况(protein nutritional status)、酵母菌发酵(fermentation by yeast)

[单选题]酸奶的酸味主要来自（ ）。

A. 酵母菌发酵^{(fermentation by yeast)}
B. 添加乳酸
C. 添加柠檬酸
D. 醋酸调味
E. 乳酸菌发酵

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