下列说法正确的是( )

【名词对照】

胆固醇(cholesterol)、卵磷脂(lecithin)

[单选题]下列说法正确的是( )

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

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