营养与食品卫生卫生高级职称(副高)2024试题试卷(3B)

1. [单选题]寒邪伤人，出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）

A. 寒性凝滞，气血流行不利
B. 寒为阴邪，易伤阳气
C. 寒性收引，气血凝滞不通
D. 寒性收引，经脉拘急
E. 寒性黏滞，气机不畅

2. [单选题]二战结束后食品卫生最主要的问题是（ ）。

A. 食品腐败变质
B. 食品化学性污染
C. 食物中毒
D. 食品放射性污染
E. 食品掺假

3. [单选题]外周静脉营养的优点是

A. 便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象 并做及时处理^{(timely treatment)}
B. 对输注液体的浓度和酸碱度的限制小
C. 能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输 入液体的量浓度
D. 输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激 ，不易产生静脉炎
E. 可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦

4. [多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（ ）

A. 食品添加剂（含营养强化剂）
B. 食品新资源及其成分
C. 辐照食品
D. 食品容器^{(food container)}与包装材料、食品工具、设备
E. 农药残留、兽药残留、食品工业用微生物

5. [单选题]下列选项中，中风病机不包括（ ）

A. 虚
B. 火
C. 积滞
D. 风、痰
E. 气、血

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