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餐饮环境卫生题库及答案
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所属分类: 卫生资格 | 中级卫生专业技术资格 | 健康教育(中级)［代码：365］
- 从问题库中筛选合适的条目设计成问卷
对设计的问卷进行试用和修改
不需要进行效度和信度的检验#干预
预防
责任#
合作
协调提高医患之间相互沟通的技巧
规范健康教育者和教育对象之间相互沟通的方法
实施及评价#
做好患者教育的需求评估
做好患者教育计划的实施工作敏感问题
深层次问题 问卷设计的步骤包括明确研究目的、建立问题库、设计问卷初稿、试用和修改、进行信度和效度检验5个步骤。本题主要考查考生对世界卫生组织对健康促进概念的理解。
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所属分类: 卫生资格 | 副高级职称 | 职业卫生(副高)
- 大便粪质清稀#生物遗传因素
行为生活方式
外界环境因素
医疗卫生保健
以上全都是#自然环境与人群健康的关系
生活环境与人群健康的关系
自然环境和生活环境与人群健康的关系#
生活居住环境和自然环境与人群健康的关系
自然环境、生活居住环境、工作学习环境与人群健康的关系明确研究目的#
建立问题库 《职业病防治法》中规定本法所称职业病，是指企业、事业单位和个体经济组织（以下统称用人单位）的劳动者在职业活动中…… 可知答案为C。地方性氟中毒主要临床表现是牙齿和骨骼的改变，表现为氟斑牙和氟骨症。
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所属分类: 卫生资格 | 中级卫生专业技术资格 | 健康教育(中级)［代码：365］
- 从问题库中筛选合适的条目设计成问卷
对设计的问卷进行试用和修改
不需要进行效度和信度的检验#生物因素#
治疗不当
不良行为与不科学的生活方式
卫生服务不好
医疗技术落后婴儿期、童年期、青春期、青年期、中年期及老年期的保健
幼儿期、童年期、青年期、中年期、更年期及老年期的保健
婴幼儿期 卫生宣教
预防接种
预防疾病生产性
盈利性
公益性#
福利性
以上答案均不对增加样本含量可以同时减少第一类和第二类错误。
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所属分类: 卫生资格 | 执业医师 | 公卫执业医师
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（1）加强环境因素健康效应的研究；
①化学性污染是今后的研究重点；
②农村生物性污染是突出的环境卫生问题；
③存在形式、接触的途径、暴露量、个体敏感性的不同及多种因素的联合作用增加研究难度；
④寻找特异、敏感、简便易行的生物标志。 因此，正确答案为B。本题中备选答案C、D、E都是属于遗传毒性致癌物，即备选答案A的范围之内。
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所属分类: 卫生资格 | 正高级职称 | 环境卫生(正高)
- 治疗脏腑
脉象
呼吸频率#面色无华
善惊易恐
心烦少寐#
形寒肢冷
心痛阵作加热至180℃可分解
属于肝脏毒#
大剂量摄入可引起中毒性肝炎#
可诱发肝癌#
可抑制肝细胞DNA、RNA合成#苍术、厚朴#
生姜、大枣#
半夏
陈皮#
甘草#从事劳动
直接食品生产#
从事餐饮服务 #
从事重体力劳动
从事科研工作防止地表水传播疾病#
规范环境卫生名词、术语、代号等的要求
防止地表水引起急、慢性中毒及远期效应#
保证地表水感官性状良好#
保证地表水自净过程能正常进行#水的物理结构和流速不会因水的污染而改变。
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所属分类: 卫生资格 | 中级卫生专业技术资格 | 健康教育(中级)［代码：365］
- 该病人的职业病诊断治疗费用承担者应是进行疾病三间分布综合描述的典型是下列措施中，不属于二级预防的是( )关于内暴露标志物，下列叙述错误的是大豆中的抗营养素主要是健康教育与健康促进的目的是( )病例对照研究属于哪一种流行病学研究方法( )明确研究目的并将其分解为一系列可测量的指标
建立问题库 健康信念理论模式的核心概念是相关疾病威胁知觉和行为评估，前者依赖于疾病易感性和疾病后果严重性的认识，后者包括行为改变的有效性，行为改变的投入与收益，及行为实施的障碍等评估，故答案是B。传染病流行病学是进行疾病三间分布综合描述的典型。
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所属分类: 卫生资格 | 中级卫生专业技术资格 | 公共卫生(中级)［代码：362］
- 广义的医患关系是指（ ）根据人口的性别和年龄构成绘制的人口金字塔，可用来反映环境卫生学的研究对象包括( )社会认知理论中的观察学习概念是医生与病人的关系
医生与患者家属的关系
各类医务人员与患者的关系
各类医务人员与患者及其家属的关系#
以上都不对人口出生情况
人口老化情况
人口自然变动及迁移情况 环境卫生学的定义是研究自然环境和生活环境与人群健康的关系，因此环境卫生学的研究对象包括自然环境和生活环境。上述备选答案B是社会认知理论中自我效能的定义；C是环境的概念；D是交互决定论的定义；E是阶段变化理论中期望的定义，因此，答案是A。
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所属分类: 建筑工程 | 环境影响评价工程师
- 居住区
文教区
需要安静建设项目#
工业区学校广播喇叭
商场广播喇叭#
机车风笛
工厂广播喇叭农村村庄附近天然气管道施工噪声排放的管理#
远海区海上石油钻井平台施工噪声排放的管理
城市居住区市政工程施工噪声排放的管理#
城市建成区污水管道抢修施工噪声排放的管理未经处理的餐饮废物
生活垃圾堆肥处理产生的固态残余物 #
生活垃圾焚烧炉渣（不包括焚烧飞灰）#
环境卫生机构收集的混合生活垃圾#
服装加工、食品加工以及其他城市生活服务行业产生的性质与生活垃圾相近的一般工业固体废物#总汞
总铜#
总镍
总银《建筑施工场界环境噪声排放标准》适用于周围有噪声敏感建筑物的建筑施工噪声排放的管理、评价及控制。
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所属分类: 卫生资格 | 中级卫生专业技术资格 | 健康教育(中级)［代码：365］
- 豆类低聚糖
胰蛋白酶抑制剂#小学生
中学生
中小学生#
中学生与大学生
小学生、中学生与大学生注重知识传播和信息扩散
重点在态度和信念的转变
针对"知-信-行"改变的一系列活动#
注重社会动员、倡导和协调工作
注重提供政策和环境支持明确研究目的并将其分解为一系列可测量的指标
建立问题库 因此答案C最佳。问卷设计的步骤包括明确研究目的、建立问题库、设计问卷初稿、试用和修改、进行信度和效度检验5个步骤。健康信念理论模式的核心概念是相关疾病威胁知觉和行为评估，前者依赖于疾病易感性和疾病后果严重性的认识，后者包括行为改变的有效性，行为改变的投入与收益，及行为实施的障碍等评估，故答案是B。
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所属分类: 药学 | 执业药师 | 中药学专业知识(一)
- 餐饮具的消毒方法主要有()消毒。下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。下列使用pH计的操作正确的是()。下列物质中不具有防腐功能的是()。风速是指气流通过某管道截面的流速，主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。 枳实性味、辛，微 寒，药力较猛，既善于破气消积以除胀满，又 长于行气消痰以通痞塞，为治胃肠积滞及痰滞 胸痞之要药。橘红性味辛、苦，温，能发表散 寒，行气宽中，燥湿化痰。B
AC
C
B
C
A
B
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所属分类: 建筑工程 | 注册城市规划师
- 从答案中分析了"较大的市"不是一个城市规模的概念，一个行政级别的概念，也不是城市总体规划报批的概念，而是从建立城乡规划法规体系中去理解这个概念，也就是从行政立法这个角度去考虑。 环境卫生工程设施的选址应满足城市环境保护和城市景观要求，并应减少其运行时产生的废气、废水、废渣等污染物对城市的影响。生活垃圾处理、处置设施及二次转运站宜位于城市建成区夏季最小频率风向的上风侧及城市水泵的下游，并符合城市建设环境影响评价的要求。(3)其他环境卫生设施。
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所属分类: 卫生资格 | 正高级职称 | 环境卫生(正高)
- 疼痛的性质为走窜痛，部位不固定，多属（ ）郁证的形成与五脏关系最密切的有（ ）辨别疼痛虚实的要点是（ ）血瘀
气滞#
精伤血少
湿阻
寒凝肝、肾、脾
心、肝、脾#
心、肝、肾
肺、肝、肾
肺、脾、心疼痛的性质#
发病的缓急#
有无发热
疼痛的部位
喜按或拒按#
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所属分类: 卫生资格 | 中级卫生专业技术资格 | 健康教育(中级)［代码：365］
- 健康目标#
教育目标
行为目标生产性
盈利性
公益性#
福利性
以上答案均不对生活环境和生产环境
自然环境和劳动环境
居住环境和劳动环境
自然环境和生活环境#
生活环境和生产环境健康教育的具体目标一般应该分教育目标（为实现行为改变所必须具备的知识、态度、信念、价值观及个人技巧） 环境卫生学研究的环境主要包括自然环境和生活环境，前者如大气圈、水圈、土壤岩石圈和生物圈；后者如人类为从事生活活动而建立起来的居住、工作和娱乐环境以及有关的生活环境因素（如家用化学品）等。
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所属分类: 卫生 | 高级卫生专业技术资格考试(医学副高) | 环境卫生（副高）
- 下列处理对预防休克肺有效的是 ( )感染过程中最少见的表现形式是( )除喉痉挛的方法应首选（ ）吸入100%纯氧
输血时使用滤过器#
净化呼吸道#
输血、输液量控制适当#
用限量型呼吸机行机控呼吸#健康携带者
潜伏期携带者
慢性携带者
隐性感染
显性感染#除诱发因素
氧
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所属分类: 卫生 | 高级卫生专业技术资格考试(医学副高) | 环境卫生（副高）
- 医学模式转变对医学伦理学产生的影响是关于囊尾蚴病治疗措施，正确的是( )青年农民，突发畏寒、高热，全身肌肉酸痛，以腓肠肌为著，3天后出现咳嗽、咯血，胸片示肺纹理增粗、结构模糊，双肺多个斑片状模糊影，最可能的诊断是( )。体现医师克己美德的做法是处理额窦前壁线性骨折宜采用医学伦理学的影响更加广泛
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所属分类: 卫生 | 高级卫生专业技术资格考试(医学副高) | 环境卫生（副高）
- 喉阻塞分度的主要根据是：晚期胃癌病人吴某在1个月前因医生估计其存活期在3个月内，所以放弃住院治疗转回社区接受家庭护理。在此期间社区护士对该病人的家访属于下列关于药品剂量与数量的说法正确的是支持心房扑动折返机制的证据是急性化脓性中耳炎化脓期临床表现不包括成人破裂孔邻近咽隐窝上界下列哪些病原体可引起类传染性单核细胞增多症综合征
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所属分类: 卫生资格 | 中级卫生专业技术资格 | 健康教育(中级)［代码：365］
- 问卷封底环境卫生学是研究自然环境和生活环境与人群健康的关系，揭示环境因素对人群健康影响的发生、发展规律，为充分利用环境有益因素和控制有害环境因素提出卫生要求和预防对策，增进人体健康，提高整体人群健康水平的科学。 调查问卷一般由封面信、指导语、问题和答案、编码与登记四部分构成，封面信是告知被调查者本次调查的目的、意义、内容及调查者的身份等；指导语是问卷填写的说明，告知被调查者如何回答问题、对问题中的一些概念或专业名词作出易懂的解释；问题和答案是问卷的灵魂和主体部分；编码和登记是为了将问题和答案转换成计算机可以识别的数码
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所属分类: 卫生 | 高级卫生专业技术资格考试(医学副高) | 环境卫生（副高）
- 在医疗过程中，医生的医疗权应该在诊疗护理工作中，有下列情形之一的，不属于医疗事故艾滋病检测的对象不包括阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征患者具有：耳郭假性囊肿的发生部位在与气管、支气管异物引起的病理反应有关的是服从医院的发展
服从病人的权利#
服从社会公益
服从医院行政领导
服从家属的意愿虽有诊疗护理错误
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所属分类: 卫生 | 高级卫生专业技术资格考试(医学副高) | 环境卫生（副高）
- 女性，26岁，右腮腺无痛包块4个月，无面瘫，触诊肿块质韧，表面光滑，大小约3cm×4cm。B超示腮腺浅叶实性肿块，均质，包膜完整。诊断应考虑为可吸入性粉尘是指粒径小于多少μm的粉尘鼻骨复位时，若复位器超过内眦高度可损伤关于心房扑动的描述，不正确的是医学道德的意识现象和活动现象之间的关系是老年人闭合容量与青年人闭合容量的关系
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所属分类: 卫生资格 | 副高级职称 | 环境卫生(副高)
- 我国人群最易缺乏的两种矿物质是2004年1月，某学者采用分层整群随机抽样的方法对某市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，在统计分析时应选用下列哪项因素与发病率的变化无关钙和锌
铁和碘
锌和硒
钙和铁#
钙和铬罹患率和患病率
发病率和死亡率
患病率#
病死率和死亡率
续发率和引入率防疫措施的有效与否
