[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

正确答案 ：D

营养素的损失

[单选题]心在五行属火，与其相表里的是（ ）

正确答案 ：A

小肠

[单选题]苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为

正确答案 ：B

苯丙氨酸

[单选题]胃切除后发生贫血的原因不包括

正确答案 ：E

钙缺乏

[单选题]下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是

正确答案 ：C

支链氨基酸

解析：支链氨基酸用于体内后可调节血浆中支链氨基酸和芳香氨基酸的比值，支链氨基酸能竞争性抑制芳香氨基酸透过血脑屏障，从而改善肝性脑病的症状，使肝性脑病患者苏醒，提高存活率。

[多选题]神门穴与内关穴均可主治的是（ ）

正确答案 ：ACE

胸胁痛

失眠健忘

心痛心悸

[单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂

正确答案 ：C

亚甲蓝

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

正确答案 ：C

植酸

[单选题]东亚胃癌发病率最高的国家是（ ）。

正确答案 ：D

日本

解析：以1990年计，日本男性胃癌发病率仍然居全球首位（77.87／10万），其次是朝鲜及韩国。目前日本仍是东亚胃癌发病率最高的国家。

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