正确答案:

了解膳食组成及营养素摄取情况

B

题目：进行膳食调查的主要目的是

解析：膳食调查的目的是为了了解居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况；了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政策提供基础情况；做某些综合性或专题性科学研究，如某些地方病、营养相关疾病与营养的关系，研究某些生理常数、营养水平判定指标，复核营养推荐供给量等。

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[单选题]深Ⅱ度烧伤损伤深度已达

真皮深层

解析：深Ⅱ度烧伤：伤及皮肤的真皮层，介于浅Ⅱ度和Ⅲ度之间，深浅不尽一致，也可有水疱，但去疱皮后，创面微湿，红白相间，痛觉较迟钝。

[单选题]体温昼夜变化的特点是

昼夜间呈现周期性波动

解析：昼夜间呈现周期性波动。

[单选题]骨折骨性愈合标准，不确切的是

解除外固定后不变形

解析：骨折骨性愈合标准：①局部无压痛，无纵向叩击痛；②局部无异常活动；③X线照片显示骨折线模糊，有连续性骨痂通过骨折线；④功能测定，在解除外固定情况下，上肢能平举1kg达数分钟，下肢能连续徒手步行3分钟，并不少于30步。

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