正确答案: 晚上
E
题目:一日内人体易于积聚体脂的时刻为
查看原题 点击获取本科目题库
延伸阅读的答案和解析:
[多选题]在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括( )
人群个体敏感性的变异估计
使用动物资料外推到人的变异估计
亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性
由LOAEL代替NOAEL的变异估计
数据库不完整的不确定性
解析:在把动物试验结果向人外推的过程中,存在许多不确定因素,会造成误差,因此制定的不确定系数具有保守的性质,可以防止低估有阈值化学毒物对人类健康的危害。
[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于( )
流行病学资料
动物实验资料
化学结构一活性关系资料
体外毒理学研究资料
解析:个体易感性资料包括在流行病学资料中。
[多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括( )
食品添加剂(含营养强化剂)
食品新资源及其成分
辐照食品
食品容器与包装材料、食品工具、设备
农药残留、兽药残留、食品工业用微生物
解析:本答案中的5个选项均为我国卫生部规定的食品安全性毒理学评价对象。需要注意的是,食品工业用微生物也在本规定的评价范围之内。
[多选题]食品安全的定义是( )
食品无毒、无害
符合应当有的营养要求
对人体不造成任何急性或亚急性危害
对人体不造成任何慢性危害
解析:食品应该是无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。然而要求食品绝对安全是不可能的,即食品安全是相对的,是在可以接受的危险度下一般不会对健康造成损害。
[多选题]对中毒食品控制处理的主要原则是( )
保护现场,封存中毒食品或可疑中毒食品
采集样品,及时送检
追回中毒食品或可疑中毒食品
销毁中毒食品或可疑中毒食品
解析:对中毒食品及可疑中毒食品均应及时采取封存、召回或销毁等处理措施。
[多选题]食品安全监督管理的范围包括( )
食品生产和加工
食品流通和餐饮服务
食品添加剂生产经营
食品相关产品生产经营
食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
解析:《中华人民共和国食品安全法》第二条规定:
在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:
(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);
(二)食品添加剂的生产经营;
(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;
(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;
(五)食品的贮存和运输;
(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理,遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是,食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的,应当遵守本法的规定。
本文链接:https://www.51kaozc.com/answerodxm5o.html
相关资料