[单选题]在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

正确答案 ：B

苯并（a）芘

解析：食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制时会直接受到苯并（a）芘污染。

[单选题]某山区一些患者甲状腺中等程度肿大，四肢短小，颈短，骨骼异常，患者很可能缺乏

正确答案 ：E

碘

解析：碘缺乏常具有地区性特点，称为地方性甲状腺肿。内陆山区的土壤和水中含碘较少，食物碘的含量不高。

[单选题]肺炎并发脓胸的常见病原体

正确答案 ：D

葡萄球菌

[单选题]脂肪的能量系数为

正确答案 ：E

39．5kJ

[单选题]hnRNA剪接过程中

正确答案 ：C

形成套索结构

解析：剪接过程是剪接体催化下的二次转酯反应。首先内含子5＇端和前一外显子3＇端间磷酸二酯键断开，与内含子分支点中的腺苷酸的2＇-OH形成磷酸酯键，套索结构形成。然后后一外显子5＇端和内含子3＇端间磷酸二酯键断开，与前一外显子3＇端形成磷酸二酯键，内含子以套索(lariat)形式被剪切。故选C。

[单选题]感染了传染病病原体但无明显临床症状而排出病原体者称

正确答案 ：B

病原携带者

[单选题]年龄对疾病发生的影响

正确答案 ：E

对传染病和非传染病发生均有影响

[单选题]归纳观察现象，解释疾病分布，提出病因假说

正确答案 ：A

描述流行病学

[单选题]现有新型流感疫苗，为了评价其免疫效果你准备选择的观察人群是

正确答案 ：E

依从性好的人群

[单选题]逆温是指

正确答案 ：A

随着高度的增加,气温上升

解析：大气温度随着距地面高度的增加而增加的现象称为逆温。备选答案中只有A符合逆温的解释,其他都不符合,因此A是正确答案。

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