正确答案: 化生
B
题目:维生素A缺乏时,食管腺单层柱状上皮细胞变为复层鳞状上皮,称为( )。
解析:化生是指已经分化成熟的组织在环境条件的改变下,在形态和功能上转变为另一种组织的过程。如维生素A缺乏时,鸡的食管腺单层柱状上皮化生为复层鳞状上皮,就是典型的化生。
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